Ancol Etylic Là Gì? là cái tên quen thuộc trong bảng thành phần hóa học của đồ uống có cồn. Với những đặc tính vượt trội, nó còn được ứng dụng trong nhiều ngành công nghiệp khác. Vậy rượu etylic là gì? Làm thế nào nó được điều chế và các ứng dụng cụ thể là gì? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu chi tiết về Ancol Etylic Là Gì qua bài viết dưới đây nhé!
Ancol etylic là gì?
Ancol etylic là hợp chất hữu cơ thuộc nhóm ancol no trong dãy đồng đẳng CH3OH. Ancol etylic có công thức cấu tạo CH3-CH2-OH, gồm nhóm etyl CH3-CH2 liên kết với nhóm hydroxyl (-OH) và thường được viết tắt là EtOH.
Nó còn được gọi bằng các tên như etanol, rượu etylic, cồn, v.v.
Rượu etylic là gì?
Tính chất vật lý và hóa học của ancol etylic
1. Tính chất vật lý
| kiểm tra bên ngoài | Chất lỏng không màu, trong suốt, thơm và hăng, nhẹ hơn nước, dễ bay hơi, tan vô hạn trong nước |
| trọng lượng riêng | 0,789 g/cm3 |
| Độ nóng chảy | 78,39 độ C |
| Nhiệt độ nóng chảy | 114,15 độ C |
| Các tài sản khác | Tạo thành liên kết hiđro nên có nhiệt độ sôi cao hơn các dẫn xuất của hiđrocacbon có khối lượng phân tử tương tự. |
Rượu etylic có công thức C2H5OH hoặc C2H6O
2. Tính chất hóa học của Ancol Etylic Là Gì?
– Rượu etylic có phản ứng với NaOH không?
- Rượu etylic không phản ứng với NaOH và KOH. các giải pháp
– Phản ứng với Na, NaNH3
2C2H5OH + Na → 2C2H5ONa + H2
C2H5OH + NaNH2 → C2H5ONa + NH3
– Phản ứng với axit axetic
- Phản ứng este hóa tổng quát:
ROH + R’COOH R’COOR + H2O
- Phản ứng được thực hiện trong điều kiện axit và đun nóng
- Phản ứng xảy ra thuận nghịch nên cần chú ý đến sự chuyển dịch cân bằng
C2H5OH + CH3COOH ↔ CH3COOC2H5 + H2O (H2SO4, to)
– Phản ứng với axit halogen
CH3-CH2-OH + HBr → H2SO4.CH3-CH2-Br + H2O (to)
CH3-CH2-OH + HCl → ZnCl2CH3-CH2-Cl + H2O (to)
– Phản ứng với rượu
C2H5OH + C2H5OH → C2H5OC2H5 + H2O (H2SO4, 140 độ C)
CH3OH + C2H5Oh → CH3OC2H5 + H2O (H2SO4, 140 độ C)
– Phản ứng tách nước
- Phản ứng tách nước tạo ra ethylene và nước
C2H5OH → CH2=CH2 + H2O
– Phản ứng oxi hóa
- oxy hóa không hoàn toàn
C2H5OH + CuO → CH3CHO + H2O (to)
- oxy hóa hoàn toàn
C2H5OH + 3O2 → 2CO2 + 3H2O (to)
– Phản ứng lên men giấm
C2H5OH + O2 → CH3COOH + H2O
– Phản ứng buta-1,3-đien
2C2H5Oh → CH2=CH-CH=CH2 + 2H2O + H2 (Al2O3, ZnO, 450 độ C)
Ancol etylic là gì? Được điều chế như thế nào?
Rượu etylic được điều chế như thế nào?
– Rượu etylic được điều chế từ tinh bột hoặc đường
C6H12O6 → 2CH3CH2OH + 2CO2
– Cộng etilen với nước có xúc tác axit
Theo quy tắc Maccopnicop, phản ứng cần có xúc tác axit: H2SO4, H3PO4 (không dùng HX)
CH2=CH2 + H2O → C2H5OH
– Ngoài ra etanol còn được điều chế bằng các phương pháp sau:
- Cộng hiđro với anđehit
CH3CHO + H2 → C2H5OH (Ni, to)
- Để thủy phân C2H5-X – dẫn xuất este
C2H5X + NaOH → C2H5Oh + NaCl
CH3COOC2H5 + H2O → C2H5OH + CH3COOH
Nêu ưu nhược điểm của ancol etylic là gì?
Thuận lợi:
Rượu etylic là chất được sử dụng rộng rãi bởi những ưu điểm mà nó mang lại như:
– Có thể dùng cồn etylic thay thế xăng vì độ bay hơi thấp hơn xăng, tỏa nhiệt thấp, cháy lâu hơn xăng và an toàn với môi trường tự nhiên khi sử dụng.
– Giá thành cồn etylic thấp hơn so với các nguồn nhiên liệu khác nên tiết kiệm chi phí một cách kinh tế.
– Là nguyên liệu chính trong nhiều ngành sản xuất.
Hiện nay cồn etylic đang dần được sử dụng để thay thế xăng dầu
Khuyết điểm:
Bên cạnh những ưu điểm và ứng dụng mà rượu etylic mang lại cho ngành công nghiệp, chúng ta không thể phủ nhận nó là một chất độc:
– Rượu etylic là một chất độc đối với cơ thể người, nó có thể hấp thụ dễ dàng qua da, phổi. Chỉ cần một lượng nhỏ rượu etylic có thể gây ra các triệu chứng như mệt mỏi, buồn ngủ, đau đầu, lú lẫn, mất khả năng hành động, nặng hơn có thể gây hôn mê sâu, khó thở, tụt huyết áp, nguy hiểm đến tính mạng.
– Ngộ độc rượu etylic được xếp vào dạng ngộ độc nặng và gây nguy hiểm lớn nên người dùng cần hết sức lưu ý khi sử dụng.
Ứng dụng của Ancol etylic là gì trong đời sống?
1. Trong công nghiệp
- Ethanol được sử dụng trong các sản phẩm chống đông vì điểm đóng băng thấp
- Dùng trong điều chế một số hợp chất hữu cơ như axit axetic, dietyl ete hay etyl axetat, v.v.
- Được sử dụng để làm dung môi hoặc vecni, dược phẩm, nước hoa, v.v.
- Ethanol được dùng để pha chế nhiên liệu sinh học E5, E10, trong đó xăng thường chiếm hơn 90%.
- Dùng cho ngành in, điện tử, dệt may
- Dùng cho ngành điện tử tẩy vi mạch, bo mạch
Ethanol được sử dụng trong ngành dệt may
2. Trong ngành thực phẩm
Ethanol được ứng dụng và công nghiệp thực phẩm còn được gọi là cồn thực phẩm với các công dụng sau:
- Là một trong những nguyên liệu để tạo ra các loại đồ uống có cồn như rượu, bia,…
- Nó cũng được sử dụng như một loại gia vị ướp
Rượu etylic là nguyên liệu sản xuất đồ uống có cồn
3. Trong dược phẩm và y học
- Được sử dụng như một chất chống vi khuẩn và sát trùng
- Được sử dụng trong việc chuẩn bị thuốc ngủ
- Ở nồng độ nhất định còn là dung dịch tẩy rửa, sát trùng dụng cụ y tế
Rượu etylic ở nồng độ nhất định được dùng để tẩy rửa dụng cụ y tế
Mối nguy tiềm ẩn từ rượu etylic
- Ethanol và hỗn hợp của nó (rượu từ 50 độ trở lên) là những chất dễ cháy và bắt lửa. Vì vậy, khả năng xảy ra cháy nổ cao, ảnh hưởng đến con người và tài sản nếu bảo quản không đúng cách.
- Ethanol khi vào cơ thể người sẽ được chuyển hóa thành acetaldehyde – chất có độc tính cao hơn ethanol. Chất này có liên quan đến hầu hết các triệu chứng lâm sàng liên quan đến rượu.
- Nó có khả năng gây tử vong khi nồng độ cồn trong máu đạt 0,4% – 0,5% hoặc cao hơn. Với nồng độ từ 0,3 – 0,4% có thể gây hôn mê. Ngay cả nồng độ thấp hơn 0,1% cũng có thể gây say.
- Nó cũng đã được chứng minh là có mối quan hệ tỷ lệ thuận giữa ethanol và sự phát triển của acinetobacter baumannii. Đây là loại vi khuẩn gây viêm phổi, viêm màng não và nhiễm trùng đường tiết niệu.
Lưu ý khi sử dụng và bảo quản rượu etylic
- Cồn công nghiệp cần được bảo quản ở nơi thông thoáng, tránh ánh nắng mặt trời và các nguồn gây cháy nổ hoặc nhiệt khác.
- Ethanol và hỗn hợp của nó với nước chiếm trên 50% ethanol (rượu 50 độ trở lên) là chất dễ cháy, dễ cháy. Do đó, cần cẩn thận để tránh xa sol khí, các yếu tố dễ cháy, chất oxy hóa hoặc các chất ăn mòn khác và các sản phẩm dễ cháy.
Trên đây là một số thông tin về Ancol etylic là gì , hi vọng bài viết đã giúp các bạn hiểu rõ hơn về Ancol etylic là gì, có tính chất và ứng dụng gì?