1. Ăn lẩu chó cần chuẩn bị những gì?
Thay vì đến thẳng nhà hàng, mọi người có thể tự làm món lẩu chó tại nhà cho cả gia đình thưởng thức. Tùy vào sở thích và các khu vực vùng miền sẽ có cách xử lý khác nhau. Vậy ăn lẩu chó cần chuẩn bị những gì? Dưới đây là các bước nhất thiết phải làm khi ăn lẩu chó mà bạn cần biết:
Nguyên liệu làm lẩu chó
- Thịt chó tơ
- Đậu phụ
- Riềng băm nhỏ
- Xả
- Mẻ
- Ớt cay
- Bún tươi
- Gia vị: nước mắm, mắm tôm, sa tế, hạt nêm
- Các loại rau: Rau má, hoa chuối, mồng tơi, bắp cải…
Sơ chế thực phẩm món lẩu chó
- Thịt chó sau khi được làm sạch sẽ được chặt thành từng miếng nhỏ
- Thái măng thành từng lát mỏng cho vào nồi đun sôi để nước bớt chua
- Các loại rau ăn lẩu rửa sạch ngâm nước muối
- Xay nhuyễn sả và riềng
- Ướp thịt chó với mắm tôm, riềng, sả, muối, mẻ
Các bước nấu món lẩu chó
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và sơ chế thịt chó, bạn tiến hành làm nước lẩu chó theo các bước sau:
+ Bước 1 : Đầu tiên bạn cho thịt chó lên bếp đảo đều tay sau đó cho ớt và măng chua vào đảo đều cho thấm gia vị trước khi nấu lẩu.
+ Bước 2 : Tiếp theo cho bia vào nồi thịt chó và nêm gia vị. Sau đó tiếp tục đun nồi nước lẩu với bia để thịt ngấm đều.
+ Bước 3 : Cuối cùng, bạn nên chuẩn bị một nồi nước lẩu, cho 1/2 số thịt chó vào nồi + 1 chai bia + 1 ít nước ngập mặt thịt. Sau đó, cho rau nhúng vào để cả nhà cùng thưởng thức món lẩu chó.
2. Lẩu chó ăn với rau gì ngon nhất?
Để có được món lẩu chó ngon, ngoài việc chế biến nước lẩu ngon thì đĩa rau ăn kèm là vô cùng cần thiết. Vậy món lẩu chó ăn với rau gì là ngon nhất ? Trên thực tế, không có quy định nào về việc ăn rau gì với thịt chó. Tùy theo sở thích và khẩu vị của mỗi người mà chọn loại rau nhúng lẩu phù hợp. Dưới đây là những loại rau được dùng nhiều nhất để ăn lẩu chó, bạn nên lựa chọn:
Lá mơ
Nói đến thịt chó không thể không nhắc đến lá mơ lông, hay còn được biết đến với nhiều tên gọi như: diệp hạ châu, ưu bì đống, mẫu cầu đằng, mơ tam thể… Lá này có tính lạnh, giải nhiệt, nhuận tràng, sát khuẩn. Trong thịt chó có vị mặn, tính nóng nên sự kết hợp của lá mơ lông với thịt chó cũng không kém phần thơm ngon, cân bằng vị mang đến hương vị thơm ngon cho các thành viên khi thưởng thức.
Rau má
Rau má là loại rau được nhiều người lựa chọn khi ăn với lẩu chó, rau có vị ngọt, thanh thanh khá dễ ăn. Đồng thời, rau má còn mang đến nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe như giảm mệt mỏi, lo âu, cải thiện trí nhớ. Ngoài ra, rau má còn giúp chữa lành những vùng da bị tổn thương, các vấn đề về tuần hoàn máu và chứng giãn tĩnh mạch rất tốt cho người sử dụng.
Hoa chuối, chuối xanh
Để thưởng thức trọn vẹn hương vị của món lẩu chó, bạn không thể bỏ qua hoa chuối và chuối xanh. Chuối xanh thái mỏng chấm mắm tôm kết hợp với miếng thịt chó thì không còn gì bằng. Còn hoa chuối thì nhúng vào nước lẩu cho ngấm vị của lẩu chó rồi ăn.
Rau muống
Rau muống là loại rau được sử dụng nhiều trong các món lẩu và lẩu chó cũng không ngoại lệ. Nhiều người sẽ bỏ lá và chỉ giữ lại phần cọng và non khi nhúng với lẩu. Vị giòn và ngọt của rau muống sẽ làm tăng hương vị của món lẩu chó hay lẩu gà, vịt.
Bắp cải
Bắp cải mà nhúng cùng lẩu chó thì không còn gì phải chê, bởi lá cải mềm và ngọt, kết hợp với vị cay cay của lẩu chó cho hương vị rất ngon. Hơn nữa, trong bắp cải còn chứa nhiều chất dinh dưỡng và vitamin tốt cho tim mạch. Đồng thời phòng chống ung thư như sulforaphane, phenethyl isothiocyanate và indole-33 carbinol.
Rau cần
Là loại rau có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như chất đạm, chất béo, chất khoáng, kali, natri, canxi, magie… Mang lại nhiều chất dinh dưỡng cho người dùng, loại bỏ những chất dinh dưỡng ảnh hưởng đến gan, xơ gan, gan nhiễm mỡ. Ngoài ra, rau cần mềm khi chấm với lẩu chó sẽ giúp người ăn thưởng thức món ăn này một cách trọn vẹn nhất.
Rau cải cúc
Cải cúc là loại rau được ưa thích vào mùa đông, vị ngọt dễ ăn nên khi nhúng cùng với lẩu chó sẽ rất vừa miệng người dùng. Hiện nay, loại rau này được bán quanh năm nên khi ăn lẩu chó bạn đừng bỏ qua rau cải cúc để đảm bảo hương vị được trọn vẹn.
Bông cải xanh
Lẩu chó ăn rau gì ngon? Bông cải xanh là câu trả lời cho nhiều người khi ăn món lẩu chó này. Cải xanh có vị hơi nồng kết hợp với vị cay của thịt chó, vị của mắm tôm và của bia rất ngon. Bạn sẽ không thấy mùi tanh hay nóng từ thịt chó.
Các loại rau thơm: húng chó, húng quế hoặc rau ngổ
Ngoài các loại rau trên, khi ăn lẩu chó bạn không thể bỏ qua các loại rau thơm như húng quế, húng lìu, rau ngổ, ngò gai… Mùi thơm của các loại rau này sẽ khử mùi tanh của thịt chó, giúp món ăn thơm ngon, và hấp dẫn hơn rất nhiều. Ngoài ra, các loại rau thơm còn hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường, huyết áp, sỏi thận rất tốt.
3. Lẩu chó không thể kết hợp với các thực phẩm nào?
Không thể phủ nhận rằng món lẩu chó là món ăn phổ biến nhất hiện nay. Vừa dễ ăn mà còn giàu chất dinh dưỡng cho người dùng. Tuy nhiên, khi ăn lẩu chó, bạn cần biết những loại thực phẩm nào không nên kết hợp với nhau. Dưới đây là một số thực phẩm bạn không nên kết hợp với thịt chó:
Kiêng thịt dê
Lẩu chó hay thịt chó cũng không được ăn cùng thịt dê, nghe có vẻ nực cười nhưng thực ra thịt dê có tính cam, không hợp ăn với thịt chó. Nếu người tiêu dùng kết hợp hai loại thực phẩm này sẽ bị khó tiêu và nặng hơn là mắc bệnh tả.
Kiêng tỏi
Bạn có thể ăn lẩu chó với sả, nhưng tuyệt đối không ăn với tỏi. Loại củ này có tính đại nhiệt, cay nóng nhưng thịt chó cũng có tính nóng khi ăn hai loại thực phẩm này cùng nhau sẽ gây khó chịu cho cơ thể. Nếu dùng quá nhiều sẽ gây đau bụng, tiêu chảy.
Lòng trâu
Không nên ăn lẩu chó với lòng trâu là lời chia sẻ của chuyên gia, bởi lòng trâu tính nhiệt, cam hàn khác với thịt chó. Người dùng kết hợp hai loại thực phẩm này sẽ bị đau bụng, tiêu chảy. Tuy nhiên, trong trường hợp sử dụng, bạn có thể uống nước đậu đen thì là đen để tránh cơn đau bụng.
Không ăn cá chép
Trong Đông Y, cá chép là thực phẩm có tính cam và khả năng hạ thủy khí, còn trong lẩu chó có tính cam ôn sinh thủy. Hai loại thực phẩm hoàn toàn trái ngược nhau khi kết hợp với nhau sẽ gây ra tác dụng phụ như đau bụng, kiết lỵ, khiến cơ thể mệt mỏi, và mất nước.
Không uống nước chè
Ngoài ra, khi ăn lẩu chó, hay thịt chó không nên uống nước chè. Theo các chuyên gia, chè là thức uống có vị thanh mát nhưng có một chút vị đắng do chứa nhiều tanin hoặc caffein. Về khẩu vị, có thể thấy thịt chó và chè đối lập nhau. Khi cafein hoặc tanin gặp protein trong thịt chó sẽ gây ức chế, đông tụ lại, gây khó tiêu, đầy hơi và chướng bụng.
Qua những thông tin mà chúng tôi chia sẻ trên đây, bạn đã biết lẩu chó ăn rau gì là tốt nhất rồi phải không. Mỗi loại rau sẽ có vị ngon riêng, tùy theo sở thích và khẩu vị của mỗi người mà chọn loại rau nhúng lẩu phù hợp. Hi vọng với những kiến thức bổ ích trên, bạn sẽ có thể tự tay làm được một nồi món lẩu chó tại nhà cho cả gia đình cùng thưởng thức!