Bột năng, bột sắn trộn mắm (bột mì nhứt) là món ăn gây nghiện, đã gắn liền với tuổi thơ của nhiều người. Nếu bạn vẫn chưa biết bột nhứt là bột gì, hoặc chưa món ăn này là gì hay cách chế biến thì hãy theo dõi bài viết dưới đây nhé!
Bột Nhứt Là Bột Gì
Bột mì, bột sắn nhúng nước mắm hay còn gọi là bột nhứt là một món ăn ngon có nguồn gốc từ Bình Định. Nghe thì có vẻ đơn giản nhưng món ăn này đã “đốn tim” biết bao người vì không chỉ ngon mà còn rất dễ làm. Hôm nay, PCI Lào Cai sẽ mách bạn cách làm món bột nổi tiếng này chỉ với 3 bước đơn giản.
Cách làm bánh bột nhứt
1. Thành phần cho bột khuấy
- 150g tinh bột (khoai mì) hoặc bột năng
- 200ml nước
- Dầu ăn
- Nước mắm cá cơm hoặc nước mắm , đường , tỏi, ớt
2. Cách làm khuấy bột mì
Bước 1 Trộn bột
Bạn cho 150g bột mì mịn vào chảo lớn, thêm 200ml nước vào , khuấy đều cho đến khi bột tan hết.
Có thể thêm 1 thìa cà phê dầu ăn để bột béo hơn.
Trộn bột mì
Bước 2 Khuấy chế biến bột mì
Đặt chảo bột lên bếp. Khuấy bột trên lửa vừa. Nhớ khuấy đều tay nhé!
Một lúc sau bạn sẽ thấy bột đặc lại.
Tiếp tục khuấy bột trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi bột trong.
Khuấy chế biến bột mì
Bước 3 Làm nước chấm
Bạn có thể chấm bột nhiều nhất với 2 loại nước mắm: nước mắm cá cơm hoặc nước mắm tỏi ớt.
Pha nước chấm cá cơm:
Bạn cho 1 thìa mắm cá cơm, 1 thìa đường, vài lát ớt vào trộn đều cho vừa ăn. Có thể vắt thêm một ít nước cốt chanh hoặc quất cho có vị chua.
Pha nước mắm cá cơm với bột chiên xù
Làm tương ớt
Bạn cho 3 thìa nước mắm, ½ thìa đường, tỏi, ớt băm nhỏ vào âu, trộn đều.
Bạn có thể áp dụng công thức như cách làm nước mắm chấm bánh cuốn , ăn với bột năng cũng rất ngon.
Pha nước mắm tỏi ớt với bột xào
Bước 4 Hoàn thành món ăn
Dùng đũa gắp từng viên bột nhúng vào nước mắm. Đảm bảo bạn sẽ tiếp tục muốn ăn.
Hoàn thành món xào
3. Sản phẩm hoàn thiện
Món bột này tuy đơn giản nhưng ăn rất ngon. Bột trong, dai, chấm với nước mắm đậm đà, thêm chút ớt cay cay, món này ăn vào những ngày mưa thì còn gì tuyệt hơn.
Bột chiên nước mắm đã hoàn thành
Trên đây là 3 bước làm món bột xào nước mắm siêu đơn giản mà ngon. Các bạn hãy thử áp dụng công thức và chia sẻ cho PCI Lào Cai nhé! Chúc may mắn!